小麦粉を知ろう！ 全粒粉・ライムギ粉・スペルト・精製小麦の特徴&栄養。グルテンってそもそもなぜダメなの？！
パンやケーキ、お菓子作りなど普段の食事でもよく使う小麦粉。でも、海外産は農薬や遺伝子組み換えなども気になるところです。今回は、小麦粉の特徴や種類、選び方についてまとめてみました。よく耳にする「グルテンフリー」についてもお
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農薬を使わずに育てた‘’信州産もちきび‘’の販売を始めました！
一般社団法人世界マザーサロンの運営する『ヴィーガン子育てセレクトショップ』では、長野県産の無農薬野菜やヴィーガンレザーなど、人や動物・環境に優しい商品を販売しています。この度、農薬を使わずに栽培した『信州産もちきび』の販
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地粉を上手に使って日本の小麦粉を守ろう～オススメの地粉はこれ！～
みなさんは「地粉」をご存じですか？ マクロビオティックのレシピなどでもよく登場してきますが、この「地粉」、万能な小麦粉であることは、まだあまり知られていません。 今回は、地粉についての基礎知識とスタッフが厳選したおすすめ
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貧血予防のために知っておきたい鉄分のこと～効率的に吸収するレシピまで
監修 ： 谷 智子先生 ベジタリアン・ヴィ―ガン（ビーガン）のための菜食栄養学。今回は「鉄分」についてまとめました。人体に必要なミネラルの一種、鉄分。菜食を進めるなかでどのように鉄分を摂ることが効果的なのか、鉄分の基本情
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