ヴィーガン子育てお悩み相談

ヴィ―ガン子育てをしていくうえでの疑問・悩みをみんなで解決するための掲示板です。

ホーム ヴィ―ガン子育てお悩み相談掲示板 レシピや食材について ヴィーガン料理と相性のよいおすすめ調味料を教えてください 返信先: ヴィーガン料理と相性のよいおすすめ調味料を教えてください

#1287

kimkimさん、はじめまして!
ご質問いただき、ありがとうございます^^

よく使うものは、
・塩はミネラルが豊富なもの(ビオソルトや雪塩、といった商品が使いやすいです)
(ビオソルトは香りが強いので、スイーツなどには雪塩を使用しています)
・甘味料はメープルシロップを使用したり、みりんで甘味をつけたりしています。
・みりんは、みりん風調味料ではなく、しっかり熟成された本みりん(三河みりん)がおススメです。

他には、昔ながらの製法で作られた発酵食品の味噌、醤油、塩麹があると色々使いまわしができて便利です!
こちらのレシピページでも色々な使い方をアップしていきますので、是非ご参考ください♪