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ホーム ヴィ―ガン子育てお悩み相談掲示板 レシピや食材について 玄米を時短で炊く方法はありますか?

このトピックには2件の返信が含まれ、1人の参加者がいます。5 ヶ月、 1 週前 ヴィ―ガン子育て編集部 さんが最後の更新を行いました。

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  • 投稿者
    投稿
  • #386

    玄米は白米より出来上がるまでに時間がかかるイメージがあります。
    急いでいる時に、なるべく早く炊く方法があれば教えてください。

    #473

    玄米の時短での炊き方には、秋田地方に
    「びっくり炊き」という炊き方があるようです。
    玄米を浸水せずに炊くという方法で、食感は柔らかくなるようですが、浸水しないとなると、やはり発芽毒が気になります。

    浸水する時間がない、という時は、玄米ではなく、白米+雑穀や押し麦を入れて食べる方がおススメです。

    #665

    ありがとうございます!
    発芽毒という言葉を知りませんでした。今度発芽毒について、取り上げていただけると嬉しいです。

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