ヴィーガン子育てお悩み相談

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フォーラムへの返信

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    投稿
  • 返信先: レシピや食材について #386

    玄米は白米より出来上がるまでに時間がかかるイメージがあります。
    急いでいる時に、なるべく早く炊く方法があれば教えてください。

    玄米の時短での炊き方には、秋田地方に
    「びっくり炊き」という炊き方があるようです。
    玄米を浸水せずに炊くという方法で、食感は柔らかくなるようですが、浸水しないとなると、やはり発芽毒が気になります。

    浸水する時間がない、という時は、玄米ではなく、白米+雑穀や押し麦を入れて食べる方がおススメです。

    ありがとうございます!
    発芽毒という言葉を知りませんでした。今度発芽毒について、取り上げていただけると嬉しいです。

    返信先: 掲示板のご案内 #984
    vegevege
    キーマスター

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    返信先: レシピや食材について #1119
    kimkim
    参加者

    はじめまして。
    ヴィーガンに興味のある初心者です。

    ヴィーガンに関心の高い方々は、調味料にもこだわっているイメージがあります。
    塩・醤油・胡椒といった一般的な調味料のおすすめ商品や、他に調理が楽になる塩麴のような作り置き調味料などのおすすめがあれば教えていただきたいです。よろしくお願いします。

    kimkimさん、はじめまして!
    ご質問いただき、ありがとうございます^^

    よく使うものは、
    ・塩はミネラルが豊富なもの(ビオソルトや雪塩、といった商品が使いやすいです)
    (ビオソルトは香りが強いので、スイーツなどには雪塩を使用しています)
    ・甘味料はメープルシロップを使用したり、みりんで甘味をつけたりしています。
    ・みりんは、みりん風調味料ではなく、しっかり熟成された本みりん(三河みりん)がおススメです。

    他には、昔ながらの製法で作られた発酵食品の味噌、醤油、塩麹があると色々使いまわしができて便利です!
    こちらのレシピページでも色々な使い方をアップしていきますので、是非ご参考ください♪

    返信先: ヴィ―ガン子育てについて #4233
    MAI
    参加者

    こんにちは、今私は生後半年の赤ちゃんがいます。私(母)はvehanなんですが、これから離乳食を与えて行く段階なんですが、肉や魚、牛乳、卵などに慣れさすために食べさしたほうがいいでしょうか。もしずっと与えなくて、知らない所で周りの友達からお菓子をもらって食べたりしたとき、ショックなど起こさないか心配です。よろしくお願いします(><)

    返信先: 赤ちゃんの離乳食について #5353
    vegevege
    キーマスター

    MAIさま
    ヴィーガン子育て編集部のSachikoです。
    こちらのメッセージの確認が遅れ、お返事がすっかり遅くなってしまいました。
    誠に申し訳ございませんでした!!

    これから離乳食を与えていく段階とのこと。
    (もう5か月もたってしまい本当にすみません、、、)
    最初のうちは、できるだけ胃腸に優しいものを優先していく方が、体への負担はかかりません。
    我が家も最初はヴィーガンではありませんでしたが、ほとんどあげていませんでした。

    外で色々もらうことも増えてくると思いますが、子どもが小さいうちは、
    「子どもにはあげていないから」と伝えておくことで回避できると思いますが、
    大きくなって、子どもがお友達からお菓子をもらうといった場合は、
    子どもから食べてないからと断る、もしくは初めて食べる場合は
    少量にしておく、などいったルールをご家庭で決めておくと良いかもしれません。
    また、その場合はお子様の様子をよくみるようにしていくと安心だと思います。

    また何かありましたらお気軽にお問合せください!
    遅くなってしまい本当にすみませんでした。

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