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【アマランサスと梅干しの雑炊】風邪予防に！鉄分や亜鉛を含むアマランサスは、梅干しのクエン酸を合わせて、吸収率をアップさせましょう。忙しい朝でもパパッと作れる簡単レシピです♪
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🍀 材料（4人分）🍀
・玄米（炊く前のもの）　2合
・アマランサス（炊く前のもの）　大さじ4
・梅干し　4個
・昆布出汁　800ml
・生醤油　大さじ2
・塩　小さじ1
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🍀作り方🍀
1️⃣お米とアマランサスを合わせて炊く。
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2️⃣鍋に出汁、塩、1を入れ煮込む。
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3️⃣火を止め、生醤油を入れ、味を調える。
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4️⃣器に盛り、梅、ゴマをトッピングして完成。
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🍀美味しく作るポイント🍀
お米、アマランサスを炊く際の水加減は、通常の水＋アマランサスと同量の水、塩を少し加えましょう。
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『ヴィーガン子育て』HPにて、ヴィーガンレシピを多数紹介中！
@vegankosodate プロフィールリンクよりご覧ください☺️

【白菜のクリーム煮】フライパンひとつで作れる簡単なクリーム煮は、白菜の甘味を楽しめる、優しい味わいです。
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🍀 材料（2人分）🍀
・白菜　1/8個（250g）
・玉ねぎ　1/2個（150g）
・人参　1本（100g）
・エリンギ　1/2パック（50g）
・にんにく　1片（5g）
・豆乳　200ml
・浄水　150ml
・小麦粉　大さじ2
・ココナッツオイル　大さじ1
・ニュートリショナルイースト　大さじ1
・塩　小さじ1
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🍀作り方🍀
1️⃣【下ごしらえ】
・白菜（ザク切り）
・人参（短冊切り）
・玉ねぎ（薄くスライス）
・エリンギ（横半分に切ってスライス）
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2️⃣フライパンにココナッツオイル、みじん切りにしたにんにくを加え、香りが出るまで炒める。
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3️⃣2に玉ねぎを加え、透き通ってきたら残りの具材を加えて軽く炒める。
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4️⃣小麦粉を振り入れ、粉っぽさがなくなるまで炒める。
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5️⃣浄水、豆乳を加えて弱火で5分ほど煮る。
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6️⃣ニュートリショナルイースト、塩で味を調える。
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🍀美味しく作るポイント🍀
★豆乳を加えたら、焦げ付かないように注意。
★味噌や醤油を加えると和風の味わいになります。
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『ヴィーガン子育て』HPにて、ヴィーガンレシピを多数紹介中！
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