「玄米を知ろう①」でご紹介したように栄養満点の玄米ですが、一方で「玄米は体に悪い」という情報を目にしたことのある方も多いのではないでしょうか。玄米には、自分を守るための生物毒「フィチン」と「アブシジン酸（ABA）」が含ま … 続きを読む フィチン酸・アブシジン酸の特徴と玄米の上手な食べ方～玄米を知ろう②