【心の木オンラインショップで販売中！】信州産 黒にんにくパウダー〜栄養や食べ方をご紹介します～
「心の木オンラインショップ」では、長野市で学生から大人まで、若者の再チャレンジを応援する場「学び舎めぶき」で加工・製造されたドライフルーツや、長野県産の無農薬野菜など、人や動物・環境に優しい商品を販売しています。人気商品のドライフルーツシリーズは、フードロスに貢献しながら自分たちで生産・販売することで、若い人たちの就労につなげています。
この記事では、心の木オンラインショップの新商品、農薬を使わず栽培したにんにくを熟成させて作った、黒にんにくの栄養や食べ方をご紹介します。
Contents
黒にんにくとは？
黒にんにくは、にんにくを熟成・発酵させて作られた食品です。
発酵させることで栄養価が高まることから、サプリメントとしても注目されています。
＜黒にんにくの特徴＞
にんにくを熟成されることで、フルーツのような酸味と甘味が加わったまろやかな味になります。
また、にんにく特有の匂いもほぼ気にならないため、毎日気軽にお召し上がりいただけます。
＜黒にんにくの効果＞
にんにくを熟成することにより、ポリフェノールやS-アリルシステインなどの機能性成分が更に強力になり、滋養強壮や美容に役立ちます。
青森県中小企業団体中央会によると（※1）、通常のにんにくに比べ、ポリフェノールが五倍、Ｓ-アリルシステインは三倍に増加すると言われています。
ポリフェノール
抗酸化作用が強く、活性酸素などの有害物質を無害な物質に変える作用があり、動脈硬化など生活習慣病の予防に役立ちます。（※2）
S-アリルシステイン
にんにくに含まれる成分の1つで、身体的疲労感の軽減や、睡眠の質の向上など、様々な機能性が報告されています。（※3）
【出展】
（※1）青森県中小企業団体中央会https://jongara.net/96229jp
（※2）健康教育長寿ネット https://www.tyojyu.or.jp/net/kenkou-tyoju/shokuhin-seibun/polyphenol.html
（※3）SAC研究会 https://sac-association.com/sac/
おすすめの食べ方
・ラーメンに振りかける
・チャーハンのや餃子の隠し味に加える
・ドレッシングやタレに混ぜる
【お肉不使用・たかきびレシピ】たかきび餃子 | 心の木の育て方
わたしたちが栽培しました
心の木オンラインショップで販売する黒にんにくパウダーは、長野市で定年を迎えた方々が集まり、農業や地域貢献、世代交流などさまざまな活動をされている「ゆる〜いおっさんの会」で、農薬を使わずに育てられ大切に育てられたにんにくを使用しています。
ゆる～いおっさんの会 02shiryou2.pdf
商品情報
商品名：黒にんにくパウダー
原材料：にんにく（信州産）
容量：100g
価格：単品（150g）¥1,250 2袋セット（150g×2）¥2,400 3袋セット（150g×3）¥3,510
これからの時代を生き抜く力を育む教育の実践
学び舎めぶきでは、2023年8月にサッカー元日本代表監督の岡田武史さんをゲストにお迎えし、
共助コミュニティの創り方『地域で支え助け合える社会を目指して』in長野を開催しました。
テーマは「これからの時代を生き抜く力を育む教育の実践」
主体性を育む、教育に東洋思想的視点を、心の土台づくりなど、様々な切り口から、これからの教育についてお話をうかがいました。
その対談の模様をYouTubeにて配信中です。ぜひご覧ください。
学び舎めぶきについて
若者の自立支援を行う「学び舎めぶき」は、2021年12月に長野市で川中島町に開所しました。
2024年10月現在、90名以上の方が利用登録されていますが、これまで20名を超える人たちが一般就労やA型事業所、B型事業所につながったり、アルバイトを始めたり、学校に行くようになったりと、次のステージに進み、自分の人生を切り拓いています。
めぶきの願いは、『誰もが安心して生きていける社会を広げる』こと。
現在、たくさんの方に活動に関わっていただいています。お陰様でお互いに助け合える良いコミュニティが広がりつつありますが、学校や社会に馴染めず、生きづらさを感じている人たちはまだまだたくさんいます。私たちは、一人でも多くの人にとって「安心して生きていける場」を広げていくために、地域での支え合い、助け合いが循環できる社会を目指して活動しています。
高校を卒業してからどこともつながらないまま、引きこもってしまっているというケースも多く、早い段階で信頼できる、安心できるつながりを持つことの大切さを感じています。
学び舎めぶきでは安定して継続するため寄付を募っています。皆様のご支援をよろしくお願いいたします。
私たちの活動に共感していただいた様々なメディアに掲載いただいています。（メディア掲載一覧はこちら）
＜場所＞学び舎めぶき 長野市川中島町原1300-1 JR今井駅より徒歩約15分
「学びやめぶき」HP
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永井佐千子（Sachiko Nagai）
＜経歴＞ 大学卒業後、北京に語学留学 2002年より経営コンサルティング会社で日系企業の中国事業支援に従事
その後、上海の法律事務所で勤務後、2008年に独立 母親が在宅で仕事ができる環境を整えながら企業の事業支援を行う
2015年 一般社団法人世界マザーサロンを設立 2021年 学び舎めぶきを開所 子どもたちの未来を守りたい！！
という強い想いのもと、現在、国内外の仲間と共に活動を進めている。
一男一女の母
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