お肉・魚・牛乳・砂糖・だしの素の代替えはこれ!『ヴィーガン食材一覧』レシピ付き

お肉や魚など動物性の食材を使わないヴィーガン料理は「どんな食材を使えばいいか分からない」「レシピが思い浮かばない」、といった声をよく聞きます。今回は、そういったお悩みを解決できるように代替食材をまとめました。動物性食材の

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アワ・ヒエ・キビ~日本のスーパーフード「雑穀」を取り入れよう~

現代の日本人の主食は白米ですが、米が主食になる前は雑穀が主食だったという歴史もあります。古事記では「稲・粟・麦・小豆・大豆」が五穀とされ、雑穀を主食としていた地域がたくさんありました。 私たちに馴染み深く懐かしい食材「雑

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農家直送野菜をネット注文でお取り寄せ「野菜のカネマツ」

新型コロナウイルス感染拡大を防ぐための在宅ワークや臨時休校・休園に伴い、おうちで過ごす時間が増えています。 東京都では、感染リスクを抑えるために「3日に1回程度の買い物」を呼びかけていますが、買い物の頻度が減ることにより

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~太陽の力で旨味も栄養もアップ~日本の伝統食材『乾物』を食卓に取り入れよう

乾物は日本に古くからある伝統的な保存食です。「乾物」と聞くと何だか地味な食材というイメージを持つ方も多いと思いますが、干すことで栄養素も旨味も格段にアップすることから、日々の食卓に積極的に取り入れたい食材です。今回は食材

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腸内環境を整え免疫力アップ!健康にも美容にもおススメのテンペの美味しい食べ方をご紹介♪

(当記事は、2018年6月15日に書いた記事を2020年2月29日に追記しました) みなさんは、テンペという食材をご存じでしょうか?テンペは、大豆をテンペ菌で発酵させたインドネシアの伝統食品です。テンペ菌はクモノスカビの

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