食材の選び方・使い方 | 心の木の育て方

子どもたちが大好きなお弁当。皆さんの中でも、ふたを開ける瞬間のワクワク、ドキドキの子どもの頃の気持ちを覚えている方もいらっしゃるのではないでしょうか。今回は、食欲をそそるお弁当を作るコツと合わせて、これからの梅雨の季節や

亜麻仁（フラックスシード）の栄養と健康効果を徹底解説！～簡単・オススメの食べ方もご紹介～

スーパーフードとして注目を集める亜麻仁（フラックスシード）ですが、近年、大手食用油メーカーからも亜麻仁を使った商品が販売されるなど、私たちの食卓にも馴染みあるものとなりました。スーパーなどで手軽に購入出来るようになった一

大豆は栄養価が高いことで知られていますが、豆には他にもたくさん種類があり、それぞれに取り入れたい栄養素があります。ここではそれらの特徴と、美味しく食べられるレシピをご紹介します。たんぱく質からミネラルまで、豆は栄養満点

「玄米を知ろう」シリーズ最終回は、いま話題の「酵素玄米（寝かせ玄米）」について。玄米と酵素玄米の違いや、栄養素、美味しく炊く方法とそのコツを酵素蘇生研究家林弓紗先生のご意見もあわせてご紹介します。玄米を知ろうシリーズ

玄米はボソボソしていたり食感が苦手、という方も多いと思いますが、実はお鍋の種類によっても味や食感は大きく変わります。今回は、お鍋による炊きあがりの違いや、美味しく炊くコツからレシピまでご紹介します。玄米を知ろうシリーズ