梅雨の季節や夏場に気を付けたいお弁当の作り方

子どもたちが大好きなお弁当。皆さんの中でも、ふたを開ける瞬間のワクワク、ドキドキの子どもの頃の気持ちを覚えている方もいらっしゃるのではないでしょうか。今回は、食欲をそそるお弁当を作るコツと合わせて、これからの梅雨の季節や

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スーパーフード・フラックスシード(亜麻仁)の栄養と簡単おすすめの摂取方法

最近は色々なところで「スーパーフード」と呼ばれるものを目にすることが増えましたが、種類が多く、どう使ったらよいか分からないというものも多いのではないでしょうか。今回は亜麻仁(アマニ)とも呼ばれる「フラックスシード」の特徴

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栄養満点な豆は種類も豊富!~豆の特徴を知って使い分けを楽しもう~

大豆は栄養価が高いことで知られていますが、豆には他にもたくさん種類があり、それぞれに取り入れたい栄養素があります。ここではそれらの特徴と、美味しく食べられるレシピをご紹介します。 たんぱく質からミネラルまで、豆は栄養満点

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酵素玄米(寝かせ玄米)の効果と炊き方のコツ~玄米を知ろう④

「玄米を知ろう」シリーズ最終回は、いま話題の「酵素玄米(寝かせ玄米)」について。玄米と酵素玄米の違いや、栄養素、美味しく炊く方法とそのコツを酵素蘇生研究家林弓紗先生のご意見もあわせてご紹介します。 玄米を知ろうシリーズ

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土鍋派?圧力鍋派?玄米のお薦め炊き方と四季の味わい~玄米を知ろう③

玄米はボソボソしていたり食感が苦手、という方も多いと思いますが、実はお鍋の種類によっても味や食感は大きく変わります。今回は、お鍋による炊きあがりの違いや、美味しく炊くコツからレシピまでご紹介します。 玄米を知ろうシリーズ

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