食材の選び方・使い方 | 心の木の育て方

「家事や育児、仕事で忙しく、食事の準備に時間をかけることができない」とお悩みではありませんか？今回は、そんな方にこそ知ってほしい、便利なヴィーガン作り置きやアレンジレシピ、お取り寄せできるヴィーガン総菜をピックアップし

「何か物足りない・・」そう感じた時に！ヴィーガン料理で満足感とボリュームを出す4つの方法～ポイントは旨味！～

植物性食材は動物性食材に比べると素材が持っている油（旨味）が少なく、物足りないと思われがちです。ですが、ちょっとした一工夫でしっかり満足感を得られる料理ができるようになります。ポイントは「旨味」。お野菜が本来持つ旨味をし

ヴィーガンとは、食事をはじめ、ライフスタイル全般で動物性商品の使用を避ける生き方を指します。ベジタリアンとは違い、肉・魚・乳製品など動物性食材を一切使わないヴィーガン料理では「どんな食材を使えばいいか分からない」「レシピ

現代の日本人の主食は白米ですが、米が主食になる前は雑穀が主食だったという歴史もあります。古事記では「稲・粟・麦・小豆・大豆」が五穀とされ、雑穀を主食としていた地域がたくさんありました。私たちに馴染み深く懐かしい食材「雑

新型コロナウイルス感染拡大を防ぐための在宅ワークや臨時休校・休園に伴い、おうちで過ごす時間が増えています。東京都では、感染リスクを抑えるために「3日に１回程度の買い物」を呼びかけていますが、買い物の頻度が減ることにより