食材の選び方・使い方 | VEGAN子育て

アワ・ヒエ・キビ～日本のスーパーフード「雑穀」を取り入れよう～

現代の日本人の主食は白米ですが、米が主食になる前は雑穀が主食だったという歴史もあります。古事記では「稲・粟・麦・小豆・大豆」が五穀とされ、雑穀を主食としていた地域がたくさんありました。私たちに馴染み深く懐かしい食材「雑

新型コロナウイルス感染拡大を防ぐための在宅ワークや臨時休校・休園に伴い、おうちで過ごす時間が増えています。東京都では、感染リスクを抑えるために「3日に１回程度の買い物」を呼びかけていますが、買い物の頻度が減ることにより

乾物は日本に古くからある伝統的な保存食です。「乾物」と聞くと何だか地味な食材というイメージを持つ方も多いと思いますが、干すことで栄養素も旨味も格段にアップすることから、日々の食卓に積極的に取り入れたい食材です。今回は食材

（当記事は、2018年6月15日に書いた記事を2020年2月29日に追記しました）みなさんは、テンペという食材をご存じでしょうか？テンペは、大豆をテンペ菌で発酵させたインドネシアの伝統食品です。テンペ菌はクモノスカビの

ヴィーガン子育てでは、これまでフラックスシードやスピルリナなどのスーパーフードをご紹介してきましたが、今回は、プラントベースのホールフード『クロレラ』についてご紹介します。最後には、お得な試供品の無料プレゼントのお知ら