「何か物足りない・・」そう感じた時に！ヴィーガン料理で満足感とボリュームを出す4つの方法～ポイントは旨味！～
植物性食材は動物性食材に比べると素材が持っている油（旨味）が少なく、物足りないと思われがちです。ですが、ちょっとした一工夫でしっかり満足感を得られる料理ができるようになります。ポイントは「旨味」。お野菜が本来持つ旨味をし
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食材の選び方・使い方
食材の栄養や使い方のコツを学んで賢く摂り入れていきましょう。
すぐ分かる『ヴィーガン食材一覧』レシピ付き。お肉・魚・牛乳・砂糖・だしの素の代わりはこれ！
ヴィーガンとは、食事をはじめ、ライフスタイル全般で動物性商品の使用を避ける生き方を指します。ベジタリアンとは違い、肉・魚・乳製品など動物性食材を一切使わないヴィーガン料理では「どんな食材を使えばいいか分からない」「レシピ
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アワ・ヒエ・キビ～日本のスーパーフード「雑穀」を取り入れよう～
現代の日本人の主食は白米ですが、米が主食になる前は雑穀が主食だったという歴史もあります。古事記では「稲・粟・麦・小豆・大豆」が五穀とされ、雑穀を主食としていた地域がたくさんありました。 私たちに馴染み深く懐かしい食材「雑
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農家直送野菜をネット注文でお取り寄せ「野菜のカネマツ」
新型コロナウイルス感染拡大を防ぐための在宅ワークや臨時休校・休園に伴い、おうちで過ごす時間が増えています。 東京都では、感染リスクを抑えるために「3日に１回程度の買い物」を呼びかけていますが、買い物の頻度が減ることにより
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～太陽の力で旨味も栄養もアップ～日本の伝統食材『乾物』を食卓に取り入れよう
乾物は日本に古くからある伝統的な保存食です。「乾物」と聞くと何だか地味な食材というイメージを持つ方も多いと思いますが、干すことで栄養素も旨味も格段にアップすることから、日々の食卓に積極的に取り入れたい食材です。今回は食材
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