お弁当やおやつに～モチモチ長芋の磯辺焼き〜

モチモチとした食感と、海苔の香りが食欲を誘う一品です。冷めても美味しいので、お弁当のおかずにもオススメです。長芋の栄養素にはビタミンB1・アミラーゼなどがあり、食欲不振、だるさ等、夏バテにも効果あり！

お弁当砂糖不使用おかずおやつ

カリウム食物繊維ビタミンB12

海苔山芋

材料（2人分）

長芋: 200g
■片栗粉: 大さじ3
■青のり: 小さじ1
■塩: ふたつまみ
海苔: 全形2枚
油: 適量

作り方約15分

長芋をすりおろす。

1に■の材料を加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

海苔を８等分し、2を乗せてクルッと巻く。

フライパンに油を入れ熱し、揚げ焼きにする。

長芋がプクッと膨らんだら出来上がり。

・粘りの強い山芋を使う場合は、片栗粉の量を減らしてください。

知っておきたい海苔の選び方

海苔は酸処理していないものを選びましょう。

酸処理とは･･･？野菜でいう農薬のことです。海苔は本来、海水によって育ち、太陽光によって病気の予防をします。しかし、海水に浸かっていない時間、海苔は成長しません。そこで、現在では海水に浸けっぱなしにし、病気の予防は酸処理（酸液に浸す）方法がほとんどです。酸処理をすると海苔本来の味や香りが損なわれてしまいます。昔ながらの方法で作られた海苔は、味も香りも格別です。一部のスーパーや、ネット通販でも購入出来るので、是非、探してみてください。