卵・乳不使用～グルテンフリーのヴィーガンカスタードサンド～

【チョコスポンジ】
1.材料Aをボウルに入れ、全体を泡立て器でよく混ぜる。
2.1の粉類を合わせたボウルに豆乳を加え、泡立て器でよく混ぜる。
3.生地をお好みの型に流し、10分ほど蒸す。

【カスタードクリーム】
1.米粉、甜菜糖をふるって鍋に入れる。
2.1にアーモンドミルクを入れ、弱火で底からすくうように混ぜ続ける。
※ゴムベラを使い、鍋底からすくうように、根気よく混ぜましょう！
3.もったりしてきたら火を止め、一気に素早く混ぜる。全体がもったりしたら完成。

チョコスポンジにカスタード、お好みでフルーツを挟む。