たかきびの炊き方

たかきびは、イネ科の植物で、海外では「ミートミレット」と呼ばれ、お肉の代替食材として親しまれています。ハンバーグやミートソースなど、幅広いレシピにお使いいただけます。

ソルガムの炊き方

栄養成分(1人分)

エネルギー 87kcal
たんぱく質 3.12g
脂質 0.65g
炭水化物 18.5g
食物繊維(総量)1.1g
カルシウム 3.5mg
鉄分 0.6mg

材料(4人分

たかきび
1カップ
200ml
ひとつまみ

作り方

たかきびは、軽く洗って汚れを落とす。

ボウルに水(分量外)、たかきびを入れ、一晩浸水させる。

鍋に水、たかきび、塩を入れ、蓋をして火にかける。

沸騰したら弱火で15分ほど炊く。

全体を軽く混ぜ、10分ほど蒸す。

・一晩浸水させることでふっくら炊きあがります。

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VEGAN料理はおまかせ!レシピ担当 minami

ヴィーガンレシピ担当minami

マクロビオティック関連の商品開発に携わった後「VEGAN子育て」のスタッフとしてレシピ開発・コラム執筆を担当しています。
ヴィーガンの方も、そうでない方も、みんなが「美味しい♪」と思える、特別な道具や材料を使わないシンプルなレシピをご提案します。

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