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ヴィーガンレシピ栄養：カリウム

【作り置きアレンジレシピ】ふろふき大根

常備菜
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大根

塩麹豆乳ココア — 発酵の力でもっと美味しく～塩麹豆乳ココア～

飲み物
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おせちアレンジレシピ～黒豆かん～

おやつ
カリウム

水菜ときのこのナムル

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カリウム
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旨みたっぷり！いろいろきのこの塩麹炒め

常備菜
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豆腐となめこのあんかけ — ポカポカ温まる、豆腐となめこのあんかけ

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カリウム

昆布巻き — おせちの定番・基本の昆布巻き

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お煮しめ — お節やお食い初めに・基本のお煮しめ

パーティーメニュー
カリウム
にんじん

つやつや黒豆1 — お節の定番・簡単ふっくら黒豆

パーティーメニュー
カリウム

旨味たっぷり！乾燥きのこのトマトソース — 旨味凝縮！乾燥きのこのトマトソース

常備菜
カリウム

かぼちゃの蒸しパン — ほんのり甘い、かぼちゃの蒸しパン

朝食
カリウム
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茄子と大豆ミートの甘酢炒め — 茄子のそぼろあんかけ

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水ようかん — 粉寒天で作る、なめらか水ようかん

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丸ごと焼きそら豆 — ほくほく丸ごと焼きそら豆

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たけのことアスパラのソテーきのこソース — たけのことアスパラのグリル

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やみつきポテトフライ

パーティーメニュー
カリウム
玉ねぎ

ひじきとキヌアのサラダ

パーティーメニュー
亜鉛
にんじん

きゅうりの中華風和え物

ローフード
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ケールとパイナップルのサラダ

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カリウム
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菜の花と梅の和風パスタ

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おやつ
カリウム
小豆

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【きな粉と抹茶のアイスボックスクッキー】冷凍庫で冷やし固めた生地をカットして焼く、アイスボックスクッキー。きな粉と抹茶のホロホロ食感がやみつきになる和風クッキーを是非お試し下さい♪
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🍀 材料（約30枚分）🍀
A.きな粉生地
【ドライ】
・スペルト小麦(薄力粉) 100g
・きな粉　20g
・塩　ひとつまみ
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【ウェット】
・米油　50g
・メープルシロップ　30g
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B.抹茶生地
【ドライ】
・スペルト小麦(薄力粉) 100g
・抹茶　5〜10g
・塩　ひとつまみ
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【ウェット】
・米油　40g
・メープルシロップ　30g
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🍀作り方🍀
1️⃣ A、Bのドライ、ウェットを、それぞれ計量し混ぜる。
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2️⃣Ａ、Ｂそれぞれのドライ、ウェットを粉っぽさが無くなるまで混ぜる。
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3️⃣Aの生地は5mmほどの厚さに伸ばし、端をカットしておく。
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4️⃣Bの生地は四角い棒状に成形する。
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5️⃣BをＡで巻く。
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6️⃣5を冷凍庫で30分ほど寝かす。
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7️⃣冷凍庫から出し、5～7mm程度の厚さにカットする。
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8️⃣170℃に温めたオーブンで15～20分焼く。
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🍀美味しく作るポイント🍀
★ ウェットはしっかり混ぜて乳化させること。
★周りを包む生地は、四角くカットしておくと綺麗に仕上がります。
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『ヴィーガン子育て』HPにて、ヴィーガンレシピを多数紹介中！
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【ザクザク食感の手作りグラノーラ】オートミールは食物繊維のほか、鉄分、カルシウムなどのミネラルを豊富に含む栄養満点な食材です。ナッツやドライフルーツの入ったグラノーラは、おやつにも朝食にもオススメです。
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🍀 材料（6人分）🍀
・オートミール　200g
・薄力粉　80g
・ナッツ（お好みのもの）　40g
・塩　ひとつまみ
・メープルシロップ　100g
・ココナッツオイル　60g
・ドライフルーツ（お好みのもの）　40g
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🍀作り方🍀
1️⃣ オーブンを160度に予熱する。
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2️⃣ボウルにオートミール、薄力粉、刻んだナッツ、塩を入れ混ぜる。
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3️⃣メープルシロップ、ココナッツオイルを混ぜ合わせ、2に加えて粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
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4️⃣クッキングシートを敷いた天板に3を広げる。
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5️⃣160度で15分焼き、全体をかき混ぜて更に15分焼く。
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6️⃣焼き上がったらドライフルーツを加える。
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『ヴィーガン子育て』HPにて、ヴィーガンレシピを多数紹介中！
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