きゅうりの中華風和え物

切って混ぜるだけ、簡単きゅうりの和え物は、ごまの風味が食欲をそそる一品です。

ローフードおかず

カリウムビタミンC 食物繊維

にんにく海苔きゅうり

栄養成分（1人分）

エネルギー　45kcal
たんぱく質　1.7g
脂質　2.9g
炭水化物　3.4g
カリウム　177.5mg
ビタミンC　10.5mg
食物繊維（総量）1.2g

材料（2人分）

きゅうり: 1本（130g）
塩: ひとつまみ
焼き海苔: 半切り
【調味液】
しょう油: 小さじ2
米酢: 小さじ1
ごま油: 小さじ1
白ごま: 小さじ1
おろしにんにく: 少し

作り方約15分

きゅうりは麺棒で叩いて食べやすい大きさに切り、塩で揉んで10分ほど置く。

きゅうりの水気を絞り、千切った海苔を加え、調味液と和える。

・水っぽくならないよう、きゅうりの水分はよく絞ること。
・麺棒で叩くことで味が染みやすくなります。

知っておきたい海苔の選び方

海苔は酸処理していないものを選びましょう。

酸処理とは･･･？野菜でいう農薬のことです。海苔は本来、海水によって育ち、太陽光によって病気の予防をします。しかし、海水に浸かっていない時間、海苔は成長しません。そこで、現在では海水に浸けっぱなしにし、病気の予防は酸処理（酸液に浸す）方法がほとんどです。酸処理をすると海苔本来の味や香りが損なわれてしまいます。昔ながらの方法で作られた海苔は、味も香りも格別です。一部のスーパーや、ネット通販でも購入出来るので、是非、探してみてください。