ケールとパイナップルのサラダ

ケールは野菜の王様と呼ばれ、カリウム、カルシウムや葉酸など、豊富な栄養素が含まれています。苦みのあるケールに、お子さんでも食べやすいように甘酸っぱいパイナップルを合わせました♪

材料(2人分

ケール
50g
パイナップル
50g
ブロッコリースプラウト
10g
くるみ
10g
ひとつまみ
【ドレッシング】

オリーブオイル
大さじ1
バルサミコ酢
大さじ1
こしょう
少々

作り方

ケールは食べやすい大きさに葉をちぎり、塩を揉み込んでおく。

パイナップルは食べやすい大きさにスライスし、ケールと合わせる。

2にスプラウト、くるみを加え、ドレッシングと和える。

・ケールは塩を揉み込むことで葉が柔らかく、食べやすくなります。

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