旨味凝縮！乾燥きのこのトマトソース

【下準備】
・ 大豆ミートはお湯で戻しておく。
・ 玉ねぎ、にんにくはみじん切り、なすは角切りにする。

フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れ熱し、玉ねぎを炒める。

玉ねぎが透き通ってきたら、なす、塩をひとつまみ加える。

全体に油が回ったら、乾燥きのこ、大豆ミート、水を入れて軽く煮込む。

トマトピューレ、トマトケチャップ、日本酒、タイム、オレガノを加え、水気がなくなるまで煮詰める。

しょう油、塩、こしょうで味をととのえる。