乳製品不使用！ヴィーガンチーズソースの作り方
野菜につけてもよし、パン塗ってお好みの野菜をサンドしてもよし！万能なチーズ風ソースです♪
材料（4人分）
- カシューナッツ（生）
- 100ｇ
- ニュートリショナルイースト
- 大さじ1
- 水
- 80ml～
- レモン汁
- 40ml（レモン1個分）
- 生味噌
- 小さじ1
- 塩
- 小さじ1/2
- にんにく
- 2g（小さめ1片）
作り方
カシューナッツは2時間ほど浸水させよく洗い、水気を切っておく。
材料を全てバイタミックス（ミキサー）に入れ、滑らかになるまで混ぜる。
バイタミックスがない場合は、水の量を増やすことで滑らかに仕上げることができます。
VEGAN子育てスタッフおすすめ商品
Natshell社の『栄養酵母 ニュートリショナルイースト（Nutritional Yeast）』
お店に行くとニュートリショナルイーストのメーカーはいくつもあって迷いますね。
いざ手に取るときに「味は美味しいの？品質は確かなの？」と躊躇されている方も多いのではないでしょうか。
まだまだ情報の少ないニュートリショナルイーストですが、ヴィーガン子育てスタッフが色々なメーカーのニュートリショナルイーストを口にして、胸を張ってお勧めできる商品が、Natshell社の『栄養酵母 ニュートリショナルイースト（Nutritional Yeast）』です。
オススメの理由
その１人工添加物や調味料も不使用
イーストの中のビタミン、ミネラルは全て自然に生成されたものです。
その２Folic Acid（葉酸）が含まれていない
市販されているニュートリショナルイーストの多くは、ビタミンB強化のためにFolic Acid（フォリックアシッド/葉酸）が含まれていますが、『栄養酵母 ニュートリショナルイースト（Nutritional Yeast）』は含まれていません。
その３安全で栄養素たっぷりで味が美味しい！
以上のことから、私たちはNatshell社の『栄養酵母 ニュートリショナルイースト（Nutritional Yeast）』をお勧めします！
化学農薬使用、不化学肥料不使用栽培、遺伝子組み換えなし、化学物質無添加、ポストハーベストフリー、IMO認定品原料などの厳しい基準を満たしたプレミアムなカシューナッツです。
VEGAN料理はおまかせ！レシピ担当 minami
マクロビオティック関連の商品開発に携わった後「ヴィーガン子育て」のスタッフとしてレシピ開発・コラム執筆を担当しています。
ヴィーガンの方も、そうでない方も、みんなが「美味しい♪」と思える、特別な道具や材料を使わないシンプルなレシピをご提案します。
レシピNo.1199
