火を使わないで作るローラタトゥイユ

「ラタトゥイユ」と言えば、ナスやズッキーニ、トマトなどの夏野菜を煮込んだお料理ですが、火を通さず生でいただくことで、酵素をたっぷり摂り入れることが出来ます。また、火を使わないので、暑い夏にぴったりなレシピです♪

栄養成分（1人分）

エネルギー：120.25kcal
たんぱく質：3.5g
脂質：6.55g
炭水化物：13.75g

材料（４人分）

トマト、ドライトマト（戻し汁も加える）、ニンニク、調味料をミキサーにかけピューレ状にする。

1.のピューレと、食べやすい大きさにカットした野菜をバットやタッパーに入れ合わせる。

こしょう、ハーブで味を調え、1時間ほどマリネして完成。

★マリネすると野菜から水分が出るため、味をみて薄いと感じる場合は、しょうゆや塩を足しましょう。
★野菜は小さめにカットすることで、味が馴染みやすくなります。

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