ほんのり甘い、かぼちゃの蒸しパン
かぼちゃを生地に練り込んだ蒸しパンは、ほんのり甘い優しい味わいです。甘みが足りない方は、レーズンなどのドライフルーツを入れるのもオススメです。
栄養成分（1人分）
1個分（きび砂糖を黒糖に置き換えて算出）
エネルギー 122.5kcal
たんぱく質 2.4g
脂質 3.2g
炭水化物 20.2g
カリウム 216.7mg
葉酸 13.8μg
食物繊維(総量)1.1g
材料（マフィン型約6個分）
- 薄力粉
- 100g
- ベーキングパウダー
- 小さじ2
- かぼちゃ
- 100g
- きび砂糖
- 20g
- 豆乳
- 100g～
- 米油
- 15g
作り方
かぼちゃは皮を剥いてワタを取り、一口大に切る。
1を蒸して潰し、きび砂糖、豆乳、米油を入れて混ぜる。
薄力粉、ベーキングパウダーをボウルに入れ、ホイッパーでよく混ぜる。
2に粉類を加え、ゴムベラで切るように混ぜる。
型に生地を流し込み、強火で約10分蒸す。
・生地は混ぜすぎず、粉っぽさがなくなればOK。
・生地は混ぜ合わせたらすぐに蒸すこと。（時間が経つと膨らみが悪くなります。）
・かぼちゃの水分により、豆乳の量を調整してください。
・生地は混ぜ合わせたらすぐに蒸すこと。（時間が経つと膨らみが悪くなります。）
・かぼちゃの水分により、豆乳の量を調整してください。
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マクロビオティック関連の商品開発に携わった後「VEGAN子育て」のスタッフとしてレシピ開発・コラム執筆を担当しています。
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