ほんのり甘い、かぼちゃの蒸しパン

かぼちゃを生地に練り込んだ蒸しパンは、ほんのり甘い優しい味わいです。甘みが足りない方は、レーズンなどのドライフルーツを入れるのもオススメです。

かぼちゃの蒸しパン

栄養成分(1人分)

1個分(きび砂糖を黒糖に置き換えて算出)
エネルギー 122.5kcal
たんぱく質 2.4g
脂質 3.2g
炭水化物 20.2g
カリウム 216.7mg
葉酸 13.8μg
食物繊維(総量)1.1g

材料(マフィン型約6個分

薄力粉
100g
ベーキングパウダー
小さじ2
かぼちゃ
100g
きび砂糖
20g
豆乳
100g~
米油
15g

作り方

かぼちゃは皮を剥いてワタを取り、一口大に切る。

1を蒸して潰し、きび砂糖、豆乳、米油を入れて混ぜる。

薄力粉、ベーキングパウダーをボウルに入れ、ホイッパーでよく混ぜる。

2に粉類を加え、ゴムベラで切るように混ぜる。

型に生地を流し込み、強火で約10分蒸す。

・生地は混ぜすぎず、粉っぽさがなくなればOK。
・生地は混ぜ合わせたらすぐに蒸すこと。(時間が経つと膨らみが悪くなります。)
・かぼちゃの水分により、豆乳の量を調整してください。

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VEGAN料理はおまかせ!レシピ担当 minami

ヴィーガンレシピ担当minami

マクロビオティック関連の商品開発に携わった後「VEGAN子育て」のスタッフとしてレシピ開発・コラム執筆を担当しています。
ヴィーガンの方も、そうでない方も、みんなが「美味しい♪」と思える、特別な道具や材料を使わないシンプルなレシピをご提案します。

レシピNo.2125

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