ほんのり甘い、かぼちゃの蒸しパン

かぼちゃを生地に練り込んだ蒸しパンは、ほんのり甘い優しい味わいです。甘みが足りない方は、レーズンなどのドライフルーツを入れるのもオススメです。

栄養成分（1人分）

1個分（きび砂糖を黒糖に置き換えて算出）
エネルギー　122.5kcal
たんぱく質　2.4g
脂質　3.2g
炭水化物　20.2g
カリウム　216.7mg
葉酸　13.8μg
食物繊維(総量)1.1g

材料（マフィン型約6個分）

作り方約20分

かぼちゃは皮を剥いてワタを取り、一口大に切る。

1を蒸して潰し、きび砂糖、豆乳、米油を入れて混ぜる。

薄力粉、ベーキングパウダーをボウルに入れ、ホイッパーでよく混ぜる。

2に粉類を加え、ゴムベラで切るように混ぜる。

型に生地を流し込み、強火で約10分蒸す。

・生地は混ぜすぎず、粉っぽさがなくなればOK。
・生地は混ぜ合わせたらすぐに蒸すこと。（時間が経つと膨らみが悪くなります。）
・かぼちゃの水分により、豆乳の量を調整してください。

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マクロビオティック関連の商品開発に携わった後「VEGAN子育て」のスタッフとしてレシピ開発・コラム執筆を担当しています。
ヴィーガンの方も、そうでない方も、みんなが「美味しい♪」と思える、特別な道具や材料を使わないシンプルなレシピをご提案します。

レシピNo.2125