薬味たっぷり！なすのお浸し
なす料理の定番「なすのお浸し」の基本の作り方です。みょうがや大葉と一緒にお召し上がりください。
材料（4人分）
- なす
- 4本
- ミョウガ
- 1本
- 大葉
- 1枚
- 【浸し汁】
- 昆布だし
- 100ml
- しょう油
- 大さじ1
- みりん
- 大さじ1
- おろししょうが
- 小さじ1/2
作り方
トースターやグリルでなすが焦げるくらいまで焼く。（なすは丸ごと焼いてOK）
浸し汁の材料を鍋に入れて加熱する。
なすが焼けて、荒熱が取れたら皮をむき、食べやすい大きさに割く。
浸し汁になすを浸す。
皿に盛り、みょうがと大葉をのせて完成。
・少し熱いうちに浸し汁に浸すことで味が染みやすくなります
・手で割くことで味が入りやすくなります
・みょうがや大葉はお好みで
・辛めが好きな方はしょうがを少し多めにしても美味しいです
・手で割くことで味が入りやすくなります
・みょうがや大葉はお好みで
・辛めが好きな方はしょうがを少し多めにしても美味しいです
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