低GI甘味料でダイエットレシピに!煮切りみりんの簡単な作り方

5回にわたって、砂糖の代用として使える、より栄養価の高い食品をご紹介するシリーズ、第3回は煮切りみりんをご紹介します。 関連記事 第1回 デーツ シロップや砂糖を使わなくても満足できる甘さ!の甘味料 第2回 酒粕甘酒と米

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低カロリーで栄養豊富な米麹甘酒の美容効果は?酒粕甘酒との違いもチェック

5回にわたって、砂糖の代用として使える、より栄養価の高い食品をご紹介するシリーズ、第1回はドライフルーツのデーツ(なつめやし)についてでしたが、第2回は甘酒です。 砂糖の代用品になる、ぜひ覚えておきたい食材5つ 1.ドラ

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甘いのにミネラルと食物繊維の含有量トップクラス!デーツの食べ方

砂糖をあまり使わない方が良いとは分かっても、代わりに何を使って甘味を出したら良いか分からない、という方も多いと思います。 でも実は身近に代用できるものは色々あります。オススメは、ドライフルーツのデーツ(なつめやし)・甘酒

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牛乳が飲めなくても大丈夫!豆乳他いろいろな植物性ミルクの種類と作り方

牛乳は身体に良い、カルシウム摂取には必須、と言われてきましたが、日本人は乳糖不耐症の方が多く、カルシウムの有効的な摂取はできません。ただ、お菓子作りやお料理にも牛乳はよく使われています。今回は、牛乳の代わりとなる植物性ミ

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アンチエイジングや美肌対策に。和製スーパーフード酒粕の使い方いろいろ

日本酒を醸造する際、蒸したお米と麹に水を加えて発酵させて、「もろみ」を作ります。この「もろみ」を絞った液体が「酒」。残った粕が「酒粕」になります。どうやって使ったらよいか分からない、という声を時々聞きますが、栄養価も高く

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