バター不使用♪ブルーベリーマフィン

夏が旬のブルーベリーをたっぷり使った、混ぜて焼くだけの簡単マフィンです♪お好みのフルーツやチョコレートを入れてアレンジしても美味しく召し上がっていただけます。

材料(マフィンカップ4個分

【ドライ】
 
地粉
80g
アーモンドプードル
20g
きび砂糖
20g
ベーキングパウダー(ノンアルミニウム)
大さじ1/2
ひとつまみ
【ウェット】
 
豆乳
100ml
米油
30g
バニラエクストラクト
小さじ1/2
 
 
ブルーベリー
20g

作り方

ドライはふるっておく。

ウェットを混ぜ乳化させ、ドライと合わせてダマがなくなるまで混ぜる。

2にブルーベリーを加えてサックリ混ぜ、カップに流し込む。

180℃に余熱したオーブンで20分焼く。(焼きが足りない場合は、170℃で10分程度焼く。)
※所要時間は焼成時間は除きます。

豆乳はアーモンドミルクやライスミルクに置き換えてもOK。
ウェットは乳化させること。
こだわりのベーキングパウダー 30g(10g×3)×3袋
  • 風と光
  • 価格   ¥ 1,100
  • 販売者 大豆ミート専門市場
クリックして今すぐチェック

この記事がお役に立てたら
いいね ! で最新情報を手に入れましょう