Rawスイートチョコレート
カカオに含まれるポリフェノール、カテキン、ビタミンなどの栄養素を丸ごと摂ることの出来るローチョコレート。バニラとメープルの風味で、お子さんにも食べやすい味わいです♪
材料（約40個分）
- ローカカオバター
- 165g
- ローカカオパウダー
- 100g
- メープルシロップ
- 100g
- バニラパウダー
- 小さじ1/4
- 塩
- ひとつまみ
作り方
ローカカオバターを刻み湯煎する。
カカオバターが溶けたらローカカオパウダー、メープルシロップ、塩、バニラパウダーを入れてよく混ぜる。
氷水を入れたボウルにあて、絶えず混ぜながら27℃まで温度を下げる。
再び湯煎にかけ31℃まで温度を上げる。
型に流し込み冷蔵庫で冷やし固める。
VEGAN子育て編集部おススメ商品
化学物質や溶剤を一切使用せず加工した上質なカカオバターです。
有機JAS認定品。カナダ No.2に分類される有機メープルシロップです。厳しい品質テストをクリアし、100％純粋で最高級の味わいに作り上げられています。色が琥珀色でミディアムより濃く、甘みとコクがあります。
VEGAN料理はおまかせ！レシピ担当 minami
マクロビオティック関連の商品開発に携わった後「ヴィーガン子育て」のスタッフとしてレシピ開発・コラム執筆を担当しています。
ヴィーガンの方も、そうでない方も、みんなが「美味しい♪」と思える、特別な道具や材料を使わないシンプルなレシピをご提案します。
レシピNO.1380
