Rawスイートチョコレート

カカオに含まれるポリフェノール、カテキン、ビタミンなどの栄養素を丸ごと摂ることの出来るローチョコレート。バニラとメープルの風味で、お子さんにも食べやすい味わいです♪

材料（約40個分）

ローカカオバターを刻み湯煎する。

カカオバターが溶けたらローカカオパウダー、メープルシロップ、塩、バニラパウダーを入れてよく混ぜる。

氷水を入れたボウルにあて、絶えず混ぜながら27℃まで温度を下げる。

再び湯煎にかけ31℃まで温度を上げる。

型に流し込み冷蔵庫で冷やし固める。

化学物質や溶剤を一切使用せず加工した上質なカカオオイルです。

2019/02/15 ヴィ―ガン子育て編集部コメントを受け付けていません。

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2019/02/13 ヴィ―ガン子育て編集部コメントを受け付けていません。

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