サクサクキヌアのパフチョコレート
サクサクの食感が癖になるパフチョコ。たんぱく質や食物繊維が豊富なキヌアパフを使った、栄養満点なおやつです♪
材料（約15個分）
- 【チョコレート】
- ローカカオバター
- 60g
- ローカカオパウダー
- 35g
- メープルシロップ
- 25g
- 塩
- ひとつまみ
- キヌアパフ
- 40g
作り方
ローカカオバターを刻み湯煎する。（※42℃以上にならないように注意）
カカオバターが溶けたらローカカオパウダー、メープルシロップ、塩を入れてよく混ぜる。
2を氷水を入れたボウルにあて、絶えず混ぜながら27℃まで温度を下げ、再び湯煎にかけ31℃まで温度を上げる。（テンパリング）
3にパフを加え、おかずカップなどに入れて冷やし固める。
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VEGAN料理はおまかせ！レシピ担当 minami
マクロビオティック関連の商品開発に携わった後「ヴィーガン子育て」のスタッフとしてレシピ開発・コラム執筆を担当しています。
ヴィーガンの方も、そうでない方も、みんなが「美味しい♪」と思える、特別な道具や材料を使わないシンプルなレシピをご提案します。
レシピNO.1370
