【お肉不使用・たかきびレシピ】たかきびハンバーグ

ひき肉に似た食感を持つ雑穀‘’たかきび‘’を使ったハンバーグは、食べ応え抜群！冷めても美味しいので、お弁当のおかずにもおすすめです。

材料（小4個分）

たかきび（炊いたもの）: 100g
玉ねぎ: 50g
しいたけ: 20g（1個）
塩: 少々
蓮根: 30g
☆パン粉: 大さじ2
☆米粉: 大さじ1
☆こしょう: 少々
☆ナツメグ: 少々
☆昆布パウダー: 少々
油: 適量

作り方約30分

玉ねぎ、しいたけをみじん切りにする。

フライパンに油を入れ熱し、玉ねぎ、しいたけ、塩を加えて炒める。

2、たかきび、すりおろした蓮根、☆の材料を合わせて粘りが出るまで捏ねる。

食べやすい大きさに成形する。

フライパンに油を入れ熱し、ハンバーグを焼く。

・まとまりづらい場合は、パン粉、米粉を足して調節してください。
・しいたけと昆布パウダーで旨味をプラスします。
・お好みで照り焼きソースやケチャップ、ポン酢などをかけてお召し上がりください。

たかきびの炊き方

たかきびの炊き方は、こちらをご覧ください。

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