基本のお稲荷さん
白ごま香るジューシーなお稲荷さんは、ハレの日やお弁当におススメです♪
材料（4人分）
- 油揚げ
- 4枚
- ☆しょう油
- 大さじ2
- ☆本みりん
- 大さじ2
- ☆きび砂糖
- 大さじ1
- ☆水
- 150ml
- 【酢飯】
- 炊いた白米
- 2合分
- 米酢
- 50ml
- きび砂糖
- 5g
- 塩
- 4g
- 白ごま
- 小さじ1
作り方
油揚げは半分に切り、熱湯をかけて油抜きする。
鍋に☆の調味料、油揚げを入れ、煮汁が少し残るくらいまで煮詰める。
米酢、砂糖、塩を混ぜ合わせ、寿司酢を作る。
炊いたお米を寿司桶（ボウルでもOK）に移し、寿司酢、白ごまを加えて米を切るように混ぜる。
寿司酢が全体に行き渡ったら、人肌の温度になるまで冷ます。
油揚げに酢飯を詰め、形を整える。
・お米は固めに炊く。
・揚げは、しっかり冷ますことで味が染みます。
・揚げは、しっかり冷ますことで味が染みます。
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VEGAN料理はおまかせ！レシピ担当 minami
マクロビオティック関連の商品開発に携わった後「VEGAN子育て」のスタッフとしてレシピ開発・コラム執筆を担当しています。
ヴィーガンの方も、そうでない方も、みんなが「美味しい♪」と思える、特別な道具や材料を使わないシンプルなレシピをご提案します。
レシピNo.1851
