小麦粉を知ろう！ 全粒粉・ライムギ粉・スペルト・精製小麦の特徴&栄養。グルテンってそもそもなぜダメなの？！
パンやケーキ、お菓子作りなど普段の食事でもよく使う小麦粉。でも、海外産は農薬や遺伝子組み換えなども気になるところです。今回は、小麦粉の特徴や種類、選び方についてまとめてみました。よく耳にする「グルテンフリー」についてもお
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食材の選び方・使い方
食材の栄養や使い方のコツを学んで賢く摂り入れていきましょう。
スーパーフードの種類や特徴～使い方を知って上手にとりいれよう！～
様々な栄養素がギュッと詰まったスーパーフード。一度にたくさんの量を摂るのではなく、適切な量を続けて摂ることがポイントです。それぞれの特徴や栄養素を知って上手にとり入れましょう。 選び方のポイント ・個性的な味の物もあるの
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砂糖代わりにも使える羅漢果～中国清王朝時代から伝わる果実。甘味は砂糖の300-400倍！～
砂糖の代用として使える食品をご紹介するシリーズ。最後は抗酸化ビタミンを含んだスーパー果実、羅漢果をご紹介します。 関連記事 第1回 デーツ シロップや砂糖を使わなくても満足できる甘さ！の甘味料 第2回 酒粕甘酒と米麹甘酒
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濃厚な甘味のこぼれ梅（みりん粕）レシピで砂糖を減らして便秘改善へ
5回にわたって、砂糖の代用として使える、より栄養価の高い食品をご紹介するシリーズ、第4回はこぼれ梅（みりん粕)をご紹介します。 関連記事 第1回 デーツ シロップや砂糖を使わなくても満足できる甘さ！の甘味料 第2回 酒粕
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低GI甘味料でダイエットレシピに！煮切りみりんの簡単な作り方
5回にわたって、砂糖の代用として使える、より栄養価の高い食品をご紹介するシリーズ、第3回は煮切りみりんをご紹介します。 関連記事 第1回 デーツ シロップや砂糖を使わなくても満足できる甘さ！の甘味料 第2回 酒粕甘酒と米
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