食材の選び方・使い方

パンやケーキ、お菓子作りなど普段の食事でもよく使う小麦粉。でも、海外産は農薬や遺伝子組み換えなども気になるところです。今回は、小麦粉の特徴や種類、選び方についてまとめてみました。よく耳にする「グルテンフリー」についてもお

様々な栄養素がギュッと詰まったスーパーフード。一度にたくさんの量を摂るのではなく、適切な量を続けて摂ることがポイントです。それぞれの特徴や栄養素を知って上手にとり入れましょう。 選び方のポイント ・個性的な味の物もあるの

砂糖の代用として使える食品をご紹介するシリーズ。最後は抗酸化ビタミンを含んだスーパー果実、羅漢果をご紹介します。 関連記事 第1回　デーツ　シロップや砂糖を使わなくても満足できる甘さ！の甘味料 第2回 酒粕甘酒と米麹甘酒

5回にわたって、砂糖の代用として使える、より栄養価の高い食品をご紹介するシリーズ、第4回はこぼれ梅（みりん粕)をご紹介します。 関連記事 第1回　デーツ　シロップや砂糖を使わなくても満足できる甘さ！の甘味料 第2回 酒粕

5回にわたって、砂糖の代用として使える、より栄養価の高い食品をご紹介するシリーズ、第3回は煮切りみりんをご紹介します。 関連記事 第1回　デーツ　シロップや砂糖を使わなくても満足できる甘さ！の甘味料 第2回 酒粕甘酒と米