食材の選び方・使い方

酢には、米酢や黒酢、さらにリンゴ酢やワインビネガーなど、たくさんの種類があり、栄養も豊富！ただ、どのように使い分けたら良いか分からない、という声もよく耳にします。それぞれの酢の特徴を知って、普段のお料理やお菓子作りに活か

前回の記事では、味噌を麹の原料別（米味噌・麦味噌・豆味噌・調合味噌（合わせみそ））に見てきましたが、醸造法によってもタイプが分かれます。スーパーへ行くと、たくさんの種類のお味噌が並べられていますが、選び方のポイントをつか

自家製の手前味噌は最高の調味料ですが、最近はスーパーや量販店でも色々な種類の味噌が販売されています。中には聞き慣れない名前の味噌もあったりして？！今更聞けないお味噌の種類の基本的な特徴と使い方のコツをまとめました。お味噌

砂糖、と一言で言ってもその種類は色々。白砂糖は身体によくない、ということをよく聞きますが、そもそも何が違うのか、身体にどのような影響があるのか見てみましょう。

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