ゼラチン・砂糖不使用の甘酒プリン

お砂糖の代わりに甘味料として甘酒を使用します。甘酒を選ぶ時には砂糖が添加されていないお米だけで作られた甘酒を選びましょう！（酒粕で作られたものは砂糖が入っています。）市販の甘酒は濃縮タイプの物を使用するのが使いやすいのでおススメです。

栄養成分（1人分）

栄養素：43Kcal
たんぱく質：2.1ｇ
脂質：1.0ｇ
炭水化物：6.3ｇ
ナトリウム：13ｍｇ
カルシウム：9ｍｇ
マグネシウム：14ｍｇ

材料（500ml保存容器 orバット1個分）

手鍋に①の材料を全て入れて５分程おき葛粉と寒天を水になじませる

①の手鍋に②を加える。
沸騰直前まで火を入れて、その後弱火にして２分程温める。
葛粉がダマにならないように鍋の底を木べらでこするようにして混ぜる。
（アーモンドミルクは200ｃｃを残しておき、200ｃｃだけ混ぜて火にかける）

残しておいたアーモンドミルクの残りに③を全ていれ、静かに泡をたてないように混ぜ合わせる。

２．を３．に加える。
プリン液が均一になるように混ぜ合わせる。

好みの型に流し入れて冷蔵庫で１時間程冷やし固める。
☆写真の上に乗っているのは桜の塩漬けを水で戻したものとチャービルです。お好みでどうぞ。

★甘酒は玄米、白米と２種類あります。
★玄米甘酒の方が穀物の甘味を感じやすいですがお好みで選んでみて下さいね。
★アーモンドミルクが作れない場合は無調整の有機豆乳でも代用可能です。

夏バテ等で食欲がない時にも食べやすいので甘酒は冷蔵庫に常備しておくと便利です。

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