ゼラチン・砂糖不使用の甘酒プリン

手鍋に①の材料を全て入れて５分程おき葛粉と寒天を水になじませる

①の手鍋に②を加える。
沸騰直前まで火を入れて、その後弱火にして２分程温める。
葛粉がダマにならないように鍋の底を木べらでこするようにして混ぜる。
（アーモンドミルクは200ｃｃを残しておき、200ｃｃだけ混ぜて火にかける）

残しておいたアーモンドミルクの残りに③を全ていれ、静かに泡をたてないように混ぜ合わせる。

２．を３．に加える。
プリン液が均一になるように混ぜ合わせる。

好みの型に流し入れて冷蔵庫で１時間程冷やし固める。
☆写真の上に乗っているのは桜の塩漬けを水で戻したものとチャービルです。お好みでどうぞ。