ローブルーベリーアイス

カシューナッツには「疲労回復のビタミン」と呼ばれる、ビタミンB1が豊富に含まれています。ビタミンB1には、糖質をエネルギーに変えるのを助ける働きがあります。夏が旬のブルーベリーをあわせたアイスで、暑い夏を乗り切りましょう♪

材料（2人分）

カシューナッツは2～4時間ほど浸水させよく洗い、水気を切っておく。

材料を全てバイタミックス（ブレンダー）に入れ、滑らかになるまで混ぜる。

1をバットやタッパーに入れ、冷凍庫で冷やす。(本レシピでは、500mlタッパーを使用)

食べる少し前に冷凍庫から出しスプーンなどで滑らかになるまで混ぜてお召し上がりください。

・生のブルーベリーが手に入らない場合は、冷凍を使用しましょう。
・バイタミックスなど、ハイパワーのブレンダーをお持ちでない場合は、水の量を増やして調節してください。(ナッツミルクや豆乳でも美味しく出来ます♪)

2019/03/20 ヴィ―ガン子育て編集部コメントを受け付けていません。

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