とうもろこしともちきびのポタージュ
カシューナッツミルク（豆乳でも可）を使用したポタージュ。もちきびは、たんぱく質、マグネシウム、鉄分、亜鉛などを豊富に含んでいます。モチモチした食感を活かした、トロッと濃厚です♪
栄養成分（1人分）
エネルギー:142.0kcal たんぱく質:7.4g 脂質:3.6g 炭水化物:20.2g マグネシウム: 57.0mg 鉄分:1.9mg 亜鉛:1.8mg
材料（2人分）
- 【A】
- -
- とうもろこし
- 1本(150g)
- もちきび
- 50g
- たまねぎ
- 50g
- 水
- 200ml
- 塩
- 小さじ1
- 【B】
- -
- 植物性ミルク
- 500ml
作り方
とうもろこしの実は、包丁を使って芯から削ぎ、玉ねぎはスライスする。
鍋にAを入れ、10～15分煮て、粗熱を取っておく。
ミキサーにA、Bを入れ、滑らかになるまで撹拌する。
鍋に戻し、沸騰しないように温める。
・ハイパワーなミキサーがない場合や、なめらかな食感に仕上げたい場合は、ミキサーにかけたものを漉してください。
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VEGAN料理はおまかせ！レシピ担当 minami
マクロビオティック関連の商品開発に携わった後「ヴィーガン子育て」のスタッフとしてレシピ開発・コラム執筆を担当しています。
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