【バターなし】ヴィーガン味噌スコーン

味噌を練りこむことでグッとコクが出て美味しいヴィーガンスコーンです!簡単なのでお子さんと一緒に作るのもおススメです♪

材料(中6個分

★薄力粉
100g
★全粒薄力粉
50g
★きび糖
35g
★ベーキングパウダー
10g
★塩
1g
★黒糖
少々
なたね油
35g
☆豆乳
40g
☆白味噌
10~20g

作り方

★をボウルに入れ泡だて器でかき混ぜる。☆も別のボウルで混ぜ合わせる。

★のボウルになたね油を加え、捏ねないように両手ですり合わせるように粉に油を馴染ませる。

全体的に粉がポロポロとなってきたら、②に☆を混ぜ合わせたものを入れ、ゴムベラで切るように素早く混ぜる。ある程度混ざり合ったら捏ねないようにひとまとめにし、生地を折って手の甲で押して伸ばす、を4回程度繰り返す

生地がまとまったら形を整え、打ち粉をした台にあげ、好きな形に包丁でカットする。

180℃のオーブンで15分程度焼く。

・捏ねるとグルテンが出てサクッとした食感が無くなるため、捏ねないように気をつけること。

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ヴィーガン料理はおまかせ!レシピ担当 haruka

ヴィ―ガン子育てレシピ担当袴田はるか(haruka)

京都・広島で『ヴィーガン料理みのり食堂』というヴィーガン料理教室を営む。
「美味しく、楽しく、手軽にヴィーガン料理を」のコンセプトの元、子どもから大人まで多くの方が手軽にヴィーガン料理を楽しめる環境作りに邁進している。
料理教室の他、ヴィーガン料理ケータリングやヴィーガンスイーツの商品開発などにも関わる。

ヴィーガン子育てセレクトショップでは、からだに、地球に優しい商品を販売しています

ヴィーガン子育てセレクトショップ』は、ヴィーガンの方はもちろん、地球や動物に優しい製品を求める方、家族の健康を願う方、妊娠中や子育て中の方が心おきなく買い物を楽しめるショップです。
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