柚子シロップ

柚子は、11月頃から市場に出回り、12月にピークを迎えます。沢山の柚子が手に入ったら、果汁も果皮も使ったシロップがオススメです♪お湯や氷で割ったり、お菓子にも使えます。

材料(4人分

柚子果汁
4個分(100ml)
きび砂糖
100g
柚子果皮
10g
ひとつまみ

作り方

柚子は半分にカットし、果汁を搾る。

果皮は細切りにする。

鍋に材料を全て入れ、砂糖が溶けてトロッとするまで煮詰める。

柚子は皮ごと使うので、無農薬の物を選ぶ。

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