コラム | 心の木の育て方

ヴィ―ガン子育てプロジェクトでは、2018年9月に、学校での動物飼育についてアンケート調査を実施しました。アンケートを通して、現在の動物飼育環境の状況、教師の負担、子どもたちの様子なども見えてきました。「学校での動物飼

ベジタリアンからオリエンタル・ヴィーガンまで！台湾にある充実の素食レストラン現地レポート

台湾は日本から飛行機で約3時間で行けるため、近年たくさんの日本人が訪れています。台湾の魅力のひとつは、活気ある夜市で売られている料理や鼎泰豊（ディンタイフォン）で有名な小籠包などの「食文化」ではないでしょうか。そして、台

小学校に入学して暫くすると、子どもたちに動物の飼育当番が回ってくるという学校も多いのではないでしょうか。教育のためとされてはいますが、動物について教えられている機会はほとんどないようにも思います。今回は、動物飼育が始まっ

Q.ヴィーガンはお金がかかりそうなので、継続できるか心配ですヴィーガン料理のレシピ等を見ていると、今まで知らなかったものや、近所であまり売られていない食材が使われているのをよく目にします。そういった食材をいつも使うこと

Q.野菜だけで栄養バランスは大丈夫？たんぱく質不足が心配です。お肉をとらない生活を続けることで、栄養バランスが崩れないかが心配です。特に、お肉に含まれる栄養素、たんぱく質は筋肉などを作る上でとても重要だと思うのですが、