豆乳でほっこり♪長ねぎのポタージュ
材料は長ねぎと豆乳だけ！長ねぎの甘味が楽しめる、シンプルなポタージュスープです。
材料（4人分）
- 長ねぎ
- 200g
- 浄水
- 200ml
- 豆乳
- 100ml
- ココナッツオイル（無臭）
- 大さじ1
- 塩
- 2g
- こしょう（飾り）
- 適量
- オリーブオイル（飾り）
- 適量
作り方
フライパンにココナッツオイルを入れ熱し、長ねぎ、塩を加えて弱火で炒める。
粗熱が取れたら、こしょう、オリーブオイル以外の材料をミキサーに入れ撹拌する。
器に盛り付け、こしょうとオリーブオイルオイルをトッピングする。
・長ねぎは弱火で炒めることで甘味が引き立ちます。
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有機栽培大豆のみを使用した、無調整豆乳です。
レシピ担当スタッフ minami
マクロビオティック関連の商品開発に携わった後「ヴィーガン子育て」のスタッフとしてレシピ開発・コラム執筆を担当しています。
ヴィーガンの方も、そうでない方も、みんなが「美味しい♪」と思える、特別な道具や材料を使わないシンプルなレシピをご提案します。
レシピNO.1238
