アレンジ自在基本のメープルクッキー
基本のメープルクッキーは、サクサクした食感と香りがメープルの香りがたまりません。とても簡単なので、お子さんと一緒に作るのもオススメです。
材料（約15枚分）
- 【ドライ】
- 薄力粉
- 80g
- 片栗粉
- 20g
- アーモンドプードル
- 20g
- 塩
- ひとつまみ
- 【ウェット】
- 米油
- 45g
- メープルシロップ
- 40g
作り方
ドライはふるい、ウェットは乳化するまでよく混ぜる。
ドライ、ウェットを合わせ、捏ねないように混ぜる。
粉っぽさがなくなったら、5ミリほどの厚さに伸ばし型で抜く。
180度に予熱したオーブンで15～20分焼く。
・ 型が抜きづらい場合、冷凍庫で生地を寝かせる。
・ カカオパウダーや抹茶パウダーを混ぜてアレンジもOK。（混ぜたい粉の分量を小麦粉と置き換える。）
・ カカオパウダーや抹茶パウダーを混ぜてアレンジもOK。（混ぜたい粉の分量を小麦粉と置き換える。）
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マクロビオティック関連の商品開発に携わった後「VEGAN子育て」のスタッフとしてレシピ開発・コラム執筆を担当しています。
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