もちきびわかめスープ
シンプルなわかめスープにもちきび加えて食べ応えと栄養素をプラス。長ねぎを炒めるひと手間で、香ばしい香りを楽しめるスープに仕上がります。
材料（2人分）
- 長ねぎ
- 1/2本（25g）
- 乾燥わかめ
- 2g
- もちきび
- 大さじ2
- だし汁
- 400ml
- 酒
- 大さじ1
- しょう油
- 小さじ1〜2
- ごま油
- 小さじ1
- 白ごま
- 適量
作り方
【下準備】
・ 長ねぎ：粗いみじん切りにする
・ 乾燥わかめ：水で戻す
・ もちきび：目の細かいザルで洗う
鍋にごま油を入れて火にかけ、長ねぎを炒める。
だし汁、酒、もちきびを加え10分ほど煮る。
わかめを加え、しょう油で味をととのえる。
器に盛り、白ごまを散らす。
・塩気が足りないときは塩を足して味をととのえる。
・わかめを入れたら軽く温めるだけでOK。
・出汁は昆布パウダーや椎茸パウダー使うと簡単に作れます。
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