もちきびわかめスープ

シンプルなわかめスープにもちきび加えて食べ応えと栄養素をプラス。長ねぎを炒めるひと手間で、香ばしい香りを楽しめるスープに仕上がります。

材料(2人分

長ねぎ
1/2本(25g)
乾燥わかめ
2g
もちきび
大さじ2
だし汁
400ml
大さじ1
しょう油
小さじ1〜2
ごま油
小さじ1
白ごま
適量

作り方

【下準備】
・ 長ねぎ:粗いみじん切りにする
・ 乾燥わかめ:水で戻す
・ もちきび:目の細かいザルで洗う

鍋にごま油を入れて火にかけ、長ねぎを炒める。

だし汁、酒、もちきびを加え10分ほど煮る。

わかめを加え、しょう油で味をととのえる。

器に盛り、白ごまを散らす。

・塩気が足りないときは塩を足して味をととのえる。
・わかめを入れたら軽く温めるだけでOK。
・出汁は昆布パウダーや椎茸パウダー使うと簡単に作れます。

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