【お肉不使用・たかきびレシピ】たかきび麻婆豆腐
ひき肉に似た食感のたかきびを使った麻婆豆腐は、豆板醬を加えることで本格的な味に仕上がります。
材料（2人分）
- たかきび（炊いたもの）
- 100g
- 木綿豆腐
- 1丁（300ｇ）
- 長ねぎ
- 1本（50g）
- しょうが
- 少々
- にんにく
- 少々
- 豆板醤
- 5g
- ☆昆布出汁
- 200ml
- ☆日本酒または料理酒
- 大さじ1
- ☆醤油
- 大さじ1
- ☆砂糖
- 小さじ1
- ☆味噌
- 小さじ1
- 水溶き片栗粉
- 適量
- ごま油
- 適量
作り方
長ねぎ、にんにく、しょうがをみじん切りにする。
フライパンに油（分量外）を適量入れ、1を入れて熱する。
香りが出たらたかきび、豆板醬を加えて軽く炒める。
☆の調味料を加えてひと煮たちせる。
食べやすい大きさにカットした豆腐を加え軽く煮る。
水溶き片栗粉でとろみをつける。
仕上げにごま油を入れる。
・辛い物が苦手な方や、お子様が召し上がる場合は、豆板醤を入れずに味噌だけでも美味しく作れます。
たかきびの炊き方
たかきびの炊き方は、こちらをご覧ください。
ヴィーガン子育て編集部おすすめ商品
レシピに使用した「たかきび」は、ヴィーガン子育てセレクトショップで好評発売中です！
農薬不使用信州産たかきび（430g×2袋）2,710円（税込み）
【送料無料】農薬不使用信州産たかきび2袋セット | ヴィーガン子育てセレクトショップ (stores.jp)
国産大豆・唐辛子を使用した豆板醤
大豆を2割増しで仕込んだ風味豊かなしょうゆ
ヴィーガン子育てセレクトショップでは、からだに、地球に優しい商品を販売しています
『ヴィーガン子育てセレクトショップ』は、ヴィーガンの方はもちろん、地球や動物に優しい製品を求める方、家族の健康を願う方、妊娠中や子育て中の方が心おきなく買い物を楽しめるショップです。
ココナッツウォーターとバナナの茎から生まれたヴィーガンレザーila（イラ）の商品をはじめ、
農薬不使用のたかきび
自社農場で育てた農薬不使用のライ麦粉
産直無添加のりんごチップス
蜜蝋不使用のエコラップ
赤ちゃんや妊婦さんに優しいお洋服
木の温もりを感じるキッズチェアなどなど、
厳選し、心をこめて販売しているラインナップとなります。ぜひ一度覗いてみてください♪
