かぼちゃのカレーマスタード炒め

カレーとマスタードの風味で食が進む一品です!

材料(2人分

かぼちゃ
1/8個
ブロッコリー
100g
玉ねぎ
1/2個
オリーブオイル
大さじ1
〇塩
少々
〇こしょう
少々
〇マスタード
大さじ1
〇カレー粉
大さじ1/2
〇しょう油
大さじ1

作り方

かぼちゃ、ブロッコリー、玉ねぎは食べやすい一口大に切る

フライパンにオリーブオイルを熱し、かぼちゃを入れ、両面焼く

かぼちゃの両面に焼き色がついたらほかの野菜も入れ、ふたをして蒸し焼きにする

火が通ったらふたを取り、〇の調味料を入れさっと炒める

お皿に盛り付け完成

・かぼちゃを最初に焼くことで香ばしくなります
・辛いのが好きな方はカレー粉多めでも〇

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