【コンソメなし】豆乳小松菜ポタージュ

小松菜パウダーを使ったポタージュスープは、小松菜の苦みもなく飲みやすいので、野菜が苦手なお子さんにもオススメです。

材料(2人分

じゃがいも
1個(100g)
玉ねぎ
1/2個(100g)
小松菜パウダー
10g
大さじ1.5
ひとつまみ
100ml
豆乳
250ml
塩麹
小さじ1.5

作り方

じゃがいも、玉ねぎは薄切りにする。

フライパンに油を入れ熱し1を入れ、塩を振って炒める。

たまねぎがしんなりしてきたら水を入れ、じゃがいもが柔らかくなるまで蓋をして煮る。

ブレンダーに3、豆乳、小松菜パウダーを入れ、滑らかになるまで撹拌する。

鍋に4、塩麹を入れ温める。

・豆乳は沸騰させないように火加減に注意すること。
・夏は冷やしても美味しく召し上がっていただけます。

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