小麦粉なし!基本のヴィーガンオートミールクッキー

米粉を使ったオートミールクッキーは、サクサクした食感が後を引く一品です。

材料(12枚分

オートミール
60g
米粉
60g
アーモンドプードル
30g
ココナッツファイン
20g
きび糖
25g
米油
40g
豆乳
30g
ひとつまみ

作り方

ボウルに粉類、オートミール、塩を加えて混ぜる。

米油、豆乳を混ぜ合わせ、1に加えて粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

天板にオーブンシートを敷き、スプーンで生地をすくって並べ、手で潰す。

175℃に予熱したオーブンで15分程度焼く。

・生地の水分が多い場合は、オートミールや米粉を増やして調整してください。
・ナッツやレーズン、チョコレートを生地に混ぜ込んでアレンジするのもおすすめです。

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VEGAN料理はおまかせ!レシピ担当 minami

ヴィーガンレシピ担当minami

マクロビオティック関連の商品開発に携わった後「VEGAN子育て」のスタッフとしてレシピ開発・コラム執筆を担当しています。
ヴィーガンの方も、そうでない方も、みんなが「美味しい♪」と思える、特別な道具や材料を使わないシンプルなレシピをご提案します。

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