【授乳中の栄養満点おやつ教室：7/14オンライン】クロレラ入りサクッとスコーン／座談会は授乳中に意識をして摂りたい栄養のこと

2020/06/162020/06/29 ヴィ―ガン子育て編集部

「With コロナ」となり、流れは自粛から自衛に変わってきました。生まれたばかりの赤ちゃんを育てるママにとっては、家族が元気に過ごすために様々な工夫をして日々過ごされていると思います。

中でも「食」は健康に過ごすためにとても重要なこと。授乳中のママは自分が何を食べるかでお子さんの健康も左右されるので、不安なこともいっぱいあるのではないでしょうか。

ヴィーガン子育てオンラインクッキング＆座談会第2弾は、そんな授乳中のママを対象に、栄養満点のクロレラを使ったおやつ作りをお伝えします。クッキングを終えたあとは、日々の食事で心がけたいことなどについて、クロレラに関するスペシャリスト、サン・クロレラジャパン株式会社の村岡一仁さんにお話をしていただきます。

少人数なので、日頃の疑問や悩みをしっかり聞ける貴重な機会です。

全国のどこからでも参加できるオンラインカフェ、申込を開始します！

Contents

オンラインカフェ詳細
オンライン料理教室とは？
料理教室：栄養満点！クロレラ入りサクッとスコーン
子育て座談会：授乳中に意識をして摂りたい栄養のこと
- 講師とファシリテーター紹介
  - 講師
  - ファシリテーター
お申込みと参加までの流れ
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オンラインカフェ詳細

日程

2020年7月14日（木） 10時～12時

10：00～10：30　　料理教室：栄養満点！クロレラ入りサクッとスコーン

10：30～12：00　　座談会：授乳中に意識をして摂りたい栄養のこと

定員・対象

授乳中のママ、妊娠中の方、子どもの栄養について知りたい方

10名

参加費

1,000円/人

オンライン料理教室とは？

zoomを利用したオンライン料理教室は、インターネット環境がある方ならどなたでも、家にいながら子どもと一緒に気軽に受講できる料理教室です。

パソコンでも、スマホでも参加が可能です。

時間になったらパソコンかスマホの前にいるだけでOK！
事前にお知らせしたURLをクリックして頂き、料理をしている様子を画像で見ながら学べます。

基本的にはデモンストレーションですが、事前にレシピをお配りするので材料を準備して一緒に作って頂いてもOKです。

調理中には自由に発言して頂けるので、質問や疑問があれば気軽に発言してください。
また、お子様の声が気になる場合はミュート機能を使って自宅の声が聞こえないようにして頂ければ大丈夫です。

料理教室：栄養満点！クロレラ入りサクッとスコーン

材料（１０個から１２個）

☆地粉（中力粉）　　　　２００ｇ

☆ベーキングパウダー　　　　５ｇ

☆クロレラ（粉末）　　　　　３ｇ

☆甘酒（２倍濃縮）　　　７５ｇ

☆豆乳　　　　　　　　　　　　７０ｇ

☆塩　　　　　　　　　　　　ひとつまみ

講師紹介

講師：増田朱美

野菜ソムリエプロ。野菜ソムリエとして料理コンクールに4回優勝の実績を持つ。現在は野菜ソムリエ地域校を主宰するほか、キッズ野菜ソムリエ育成講師としても活躍中。また、食事力アップ！サポートプロジェクト（https://wm-salon.com/about/nursinghome-cooking/）のメンバーとして、児童養護施設での料理教室を行っている。

ブログ：http://nekomin.naganoblog.jp/

クロレラとは

みなさんは、『クロレラ』をご存じですか？

クロレラはクロレラ属の淡水性単細胞緑藻類の一種で、5億4000万年前に誕生したと言われています。

ギリシャ語のchloros（クロロス・緑色の）と、ラテン語のella（エラ・小さなもの）からchlorella（クロレラ）と名付けられました。

クロレラは栄養の宝庫！！

クロレラは3〜8μmという小さな球形〜楕円形をしていますが、その小さな細胞の中にタンパク質、9種類の必須アミノ酸、ビタミンB12やビタミンDなどの各種ビタミン、カルシウムや鉄、亜鉛などのミネラル類をバランス良く含んでいます。

サン・クロレラAパウダー for Cookingに含まれる栄養成分（１袋3gあたり）

熱量	8〜15kcal	食物繊維	0.2〜0.4g
たんぱく質	1.5〜2.1g	食塩相当量	0.00〜0.01g
脂質	0.1〜0.5g	ビタミンB12	1〜14μg
炭水化物	0.3〜0.9g	鉄	2〜6mg
糖質	0.1〜0.5g	葉酸	21〜90μg

授乳中のママやヴィーガンにオススメなわけ

クロレラには、ヴィーガンの食事で不足しがちと言われるビタミンB12や鉄などの栄養素がバランス良く含まれているため、日々の生活に取り入れるのにオススメです。

ビタミンB12

ビタミンB12は、神経および血液細胞を健康に保ち、全細胞の遺伝物質であるDNAの生成を助けるのに欠かせない栄養素です。しかし、レバー・肉・魚・チーズ・卵などの動物性食品に多く含まれており、植物性食品にはほとんど含まれていないことから、ヴィーガンに不足しがちな栄養素と言われています。

＞＞不足しがちなビタミンB12。大切なのは胃腸の状態！

鉄分

鉄分を多く含む食材といえば、レバーや卵などの動物性食品を思い浮かべる方が多いと思いますが、それらを摂らないヴィーガンの食事では、鉄不足に注意が必要です。

特に女性の場合は生理があるため、男性よりも多くの摂取が必要です。

＞＞知っておきたい鉄分のこと〜効率的に吸収するレシピまで紹介〜

ビタミンD

ビタミンＤは、腸からのカルシウムの吸収を２～５倍程度に増加させるという役割があります。ビタミンＤが不足すると、食事でカルシウムを摂っていても充分に吸収されず、身体がカルシウム不足になってしまいます。小児の場合は「くる病」、成人の場合は「骨軟化症」を引き起こすと言われています。

＞＞カルシウムの吸収UP!ビタミンＤを多く含む食品と日光浴のポイント

ヴィーガン子育て編集部おすすめ商品

サン・クロレラAパウダー for Cooking

サン・クロレラジャパン株式会社の「サン・クロレラAパウダー for Cooking」は、ヴィーガンの方にも安心してお飲みいただくことができるヴィーガンマークを取得しています。

＞＞＞サン・クロレラ公式ショップでもっと詳しく見てみる

今回は上記でご紹介した、栄養満点のサン・クロレラを使ってスコーンを作ります。

サン・クロレラは、ミネラルや不足しがちなビタミンB12、ビタミンDもしっかり含まれています。今回のレシピももちろん動物性不使用！当日は、サクッと美味しく作るコツをお伝えします。

子育て座談会：授乳中に意識をして摂りたい栄養のこと

女性の場合、妊娠、出産、子育て、更年期と体の変化が多く訪れますが、その際に意識をして摂りたい栄養素も変わってきます。今回は授乳中に必要な栄養素ついて。この時期にお母さん自身がしっかり栄養を補給し、体の土台を作っていくことで、子どもの健康を育むだけではなく、お母さん自身のその先の健康も守ることができるようになります。

日々の食事で心がけたいことなどについて、クロレラに関するスペシャリストであるサン・クロレラジャパン株式会社の村岡一仁さんにお話をしていただきます。