卵不使用 ブロッコリーのフリッター
フリッターは洋風の揚げ物で、サクッ・フワフワとした衣がポイントです。卵の代わりに長芋を使ったヴィーガンフリッターのレシピを是非、お試しください♪
材料（2人分）
- ブロッコリー
- 80g
- 【衣】
- 長芋（すりおろし）
- 5g
- 小麦粉
- 50g
- 豆乳
- 60ml
- ベーキングパウダー
- 2g
- 塩
- ひとつまみ
- ターメリック
- 少々
- 【揚げ油】
- 米油
- 適量
作り方
ブロッコリーは小房に分け、洗ってよく水気を切る。
ボウルに衣の材料を入ダマがなくなるまで混ぜる。
ブロッコリーに衣たっぷり付け、油できつね色になるまで揚げる。
・ブロッコリーは下茹でせずに、ブロッコリーの歯ごたえを残すのがオススメ。
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VEGAN料理はおまかせ！レシピ担当 minami
マクロビオティック関連の商品開発に携わった後「VEGAN子育て」のスタッフとしてレシピ開発・コラム執筆を担当しています。
ヴィーガンの方も、そうでない方も、みんなが「美味しい♪」と思える、特別な道具や材料を使わないシンプルなレシピをご提案します。
レシピNo.1068
