基本のお吸い物

出汁の旨味を味わう、シンプルなお吸い物です。お豆腐や季節の野菜、お好みの具材を入れてアレンジも楽しめます。

材料(2人分

干し椎茸
1枚(5g)
浄水
400ml
しょうゆ
小さじ1
小さじ1/2
菜の花
適量
お麩
適量

作り方

干し椎茸を浄水で戻し、スライスする。

鍋に干し椎茸の戻し汁、しょう油、塩、お麩を入れ、沸騰直前まで温める。

器に盛り、茹でた菜の花を飾る。

・味付けをしたらグツグツ煮ないこと。

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VEGAN料理はおまかせ!レシピ担当 minami

ヴィーガンレシピ担当minami

マクロビオティック関連の商品開発に携わった後「ヴィーガン子育て」のスタッフとしてレシピ開発・コラム執筆を担当しています。
ヴィーガンの方も、そうでない方も、みんなが「美味しい♪」と思える、特別な道具や材料を使わないシンプルなレシピをご提案します。

レシピNO.1326

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