たかきび餃子
たかきびのつぶつぶとした食感と、キャベツの甘みが楽しめる餃子です。
材料(15個分)
- たかきび(炊いたもの)
- 100g
- キャベツ
- 50g
- しめじ
- 20g
- ニラ
- 2本(15g)
- 長ねぎ
- 3cm程度(15g)
- 生姜
- 5g
- ■しょう油
- 大さじ1.5
- ■酒
- 小さじ1
- ■ごま油
- 小さじ1
- ■砂糖
- 小さじ1
- 片栗粉
- 大さじ1
- 餃子の皮
- 15枚
作り方
キャベツ、しめじはみじん切りにし、塩(分量外)をひとつまみふって10分ほど馴染ませておく。
1の水気をしっかりしぼる。
ニラ、長ねぎ、生姜をみじん切りにし、2とあわせる。
炊いたたかきび、調味料(■)、片栗粉を加えて全体を混ぜ合わせる。
※たかきびの炊き方は、下記をご覧ください。
餃子の皮に包み、油をしいたフライパンで焼く。
たかきびの美味しい炊き方
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VEGAN料理はおまかせ!レシピ担当 minami
マクロビオティック関連の商品開発に携わった後「VEGAN子育て」のスタッフとしてレシピ開発・コラム執筆を担当しています。
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