乳製品不使用～ビシソワーズ～
じゃがいもには、紫外線からお肌を守るビタミンCが豊富に含まれています。冷たいスープ「ビシソワーズ」で、暑い夏を乗り切りましょう♪
栄養成分（1人分）
エネルギー:119.5kcal たんぱく質:2.75g 脂質:7.05g 炭水化物:11.2g マグネシウム:24mg 鉄分:0.85mg ビタミンC:19.0mg
材料（2人分）
- じゃがいも(中)
- 1個(100g)
- 長ねぎ
- 20g
- ココナッツオイル
- 大さじ1
- 水
- 100ml
- 豆乳
- 100ml
- 食塩
- 小さじ1/2
作り方
長ねぎ、じゃがいもは薄くスライスする。
鍋にココナッツオイルを入れ熱し、弱火で長ねぎを炒める。
長ねぎがしんなりしたら、じゃがいも、塩を加え炒める。
3に浄水を入れ、じゃがいもが柔らかくなるまで煮込む。
じゃがいもに火が通ったら粗熱を取り、豆乳を加えてミキサーで撹拌する。
冷蔵庫で冷やし、器に盛る。
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VEGAN料理はおまかせ！レシピ担当 minami
マクロビオティック関連の商品開発に携わった後「VEGAN子育て」のスタッフとしてレシピ開発・コラム執筆を担当しています。
ヴィーガンの方も、そうでない方も、みんなが「美味しい♪」と思える、特別な道具や材料を使わないシンプルなレシピをご提案します。
レシピNo.1128
