コラム

Q.ヴィーガンはお金がかかりそうなので、継続できるか心配です ヴィーガン料理のレシピ等を見ていると、今まで知らなかったものや、近所であまり売られていない食材が使われているのをよく目にします。そういった食材をいつも使うこと

Q.野菜だけで栄養バランスは大丈夫？たんぱく質不足が心配です。 お肉をとらない生活を続けることで、栄養バランスが崩れないかが心配です。特に、お肉に含まれる栄養素、たんぱく質は筋肉などを作る上でとても重要だと思うのですが、

Q.ヴィーガンでありたいと思うけれど、なかなか徹底できないのですが・・・ 仕事関係の外食ではヴィーガン料理のお店がない。 家族全員がヴィーガンではないので、食卓を変えることができない。 などなど…ヴィーガンでありたいと思

こんにちは！ドイツ在住のwakaです。今回は、ヴィーガン食材の多いベルリンの現場から、スーパーで売られているヴィーガン食品や最近の動向についてお届けしたいと思います。 ヒーリングサロンが多く並ぶベルリンの住宅街 住宅街を

現在、欧米先進国を中心にヴィーガンやベジタリアンへの注目が高まっています。 その理由は、動物や環境への配慮、食の安全に対する意識、健康志向の高まり、など様々です。また、肥満や糖尿病等の現代病の原因は加工食品に偏った食生活