肉なし！テンペのタコライス

挽肉を使った沖縄料理のタコライスをヴィーガン風にアレンジしました。レタスやトマトをたっぷり乗せてお召し上がり下さい♪

栄養成分（1人分）

エネルギー:220.5kcal
たんぱく質:10.4g
脂質:11.0g
炭水化物:22.2g
カルシウム:65.0mg
マグネシウム:75.0mg
鉄分:1.9mg

材料（2人分）

ベジタコミートの材料を全てみじん切りにする。

フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れ、香りが出るまで熱する。

２にみじん切りにしたベジタコミートの材料を入れて炒める。

調味料を加え、水気がなくなるまで炒める。

お皿にご飯、ベビーリーフを盛り付け、ベジタコミートを乗せる。

お好みで、アボカド、ミニトマトなどをトッピングして完成。

・タコミートはご飯に乗せるので濃いめの味付けがgood。

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ヴィーガンレシピ担当minami

マクロビオティック関連の商品開発に携わった後「ヴィーガン子育て」のスタッフとしてレシピ開発・コラム執筆を担当しています。
ヴィーガンの方も、そうでない方も、みんなが「美味しい♪」と思える、特別な道具や材料を使わないシンプルなレシピをご提案します。

レシピNo.1874