肉なし！テンペのタコライス
挽肉を使った沖縄料理のタコライスをヴィーガン風にアレンジしました。レタスやトマトをたっぷり乗せてお召し上がり下さい♪
栄養成分（1人分）
エネルギー:220.5kcal たんぱく質:10.4g 脂質:11.0g 炭水化物:22.2g カルシウム:65.0mg マグネシウム:75.0mg 鉄分:1.9mg
材料（2人分）
- 【ベジタコミート】
- テンペ
- 100g
- 玉ねぎ
- 1/2個(100g)
- 人参(小)
- 1/2本(50g)
- トマト(中)
- 1個(200g)
- ドライトマト
- 10g
- 【調味料】
- 味噌
- 小さじ1(6g)
- しょう油
- 小さじ1(6g)
- 食塩
- 小さじ1(6g)
- チリパウダー
- ふたつまみ
- にんにく
- 1片(5g)
- オリーブオイル
- 大さじ1(12g)
- 【トッピング・お好みで】
- ベビーリーフ・アボカド
- ミニトマト・ヘンプナッツ
- ニュートリショナルイースト・植物性マヨネーズ
作り方
ベジタコミートの材料を全てみじん切りにする。
フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れ、香りが出るまで熱する。
２にみじん切りにしたベジタコミートの材料を入れて炒める。
調味料を加え、水気がなくなるまで炒める。
お皿にご飯、ベビーリーフを盛り付け、ベジタコミートを乗せる。
お好みで、アボカド、ミニトマトなどをトッピングして完成。
・タコミートはご飯に乗せるので濃いめの味付けがgood。
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VEGAN料理はおまかせ！レシピ担当 minami
マクロビオティック関連の商品開発に携わった後「ヴィーガン子育て」のスタッフとしてレシピ開発・コラム執筆を担当しています。
ヴィーガンの方も、そうでない方も、みんなが「美味しい♪」と思える、特別な道具や材料を使わないシンプルなレシピをご提案します。
レシピNo.1874
