米酢・黒酢・リンゴ酢・梅酢・ワインビネガー他お酢料理のコツと保存法

酢には、米酢や黒酢、さらにリンゴ酢やワインビネガーなど、たくさんの種類があり、栄養も豊富!ただ、どのように使い分けたら良いか分からない、という声もよく耳にします。それぞれの酢の特徴を知って、普段のお料理やお菓子作りに活か

Read more

2017年7月1日~ヴィーガンライフで幸せな子育てを~情報サイト≪ヴィーガン子育て≫OPEN!

この度、ヴィーガンライフで子育てをするためのお役立ち情報を集めた情報サイト≪ヴィーガン子育て≫をOPEN致しました! ヴィーガンとは、食事をはじめ、ライフスタイル全般で動物性商品の使用を避ける生き方を指します。畜産が地球

Read more

健康的なヴィーガン子育てを送るために必要な五大栄養素の基礎知識

監修 : 谷 智子歯科医師 お子さんや家族の健康の為、地球や動物のためにヴィーガンライフを送っているけれど、本当に体に必要な栄養素が足りているのかな、と心配になった事はありませんか?このコーナーではベジタリアン・ヴィ―ガ

Read more

ヴィーガンが注目される理由とこれからの子ども達に求められる力とは?

ヴィーガンとは、肉や魚、卵、乳製品、更に蜂蜜といった動物性のものを食べないだけでなく、ライフスタイル全般においても、動物性の使用を避ける生き方を指します。理由は地球温暖化などの「環境」と「動物」たちへの負荷が大きな理由と

Read more

酵母や乳酸菌も生きている!味噌本来の味を楽しめる天然醸造味噌の見分け方

前回の記事では、味噌を麹の原料別(米味噌・麦味噌・豆味噌・調合味噌(合わせみそ))に見てきましたが、醸造法によってもタイプが分かれます。スーパーへ行くと、たくさんの種類のお味噌が並べられていますが、選び方のポイントをつか

Read more